Nous avons tous entendu parler du rôle important de la vitamine C (une vitamine hydrosoluble également connue sous le nom d'acide ascorbique) dans le renforcement de notre système immunitaire en stimulant la formation de globules blancs, et c'est vrai. C'est le cas ! Les personnes actives font continuellement appel à leur système immunitaire pour les aider à récupérer entre les séances d'entraînement, pendant les situations stressantes et lorsque le virus de la grippe commence à circuler sur le lieu de travail. Bien que la vitamine C aide à toutes ces choses, elle présente également de nombreux autres avantages, notamment en ce qui concerne les performances sportives, que vous ne connaissez peut-être pas ! Votre corps ne produit pas naturellement de vitamine C, il est donc essentiel que nous l'obtenions par le biais de notre alimentation ou de suppléments.
Voici quelques-uns des avantages souvent non mentionnés de la vitamine C :
Absorption du fer :
Le fer est extrêmement important pour les athlètes. Il favorise l'absorption d'oxygène par les muscles et favorise la récupération en aidant le corps à produire des protéines et des hormones, ce qui renforce la force. Il joue un rôle important dans nos fonctions cognitives, dans le soutien du système immunitaire, dans la prévention de l'anémie et dans le soutien de la croissance et du développement.
Le fer existe sous deux formes dans l'organisme : héminique et non héminique. Tous deux proviennent de l'alimentation, bien que leur source varie. Le fer héminique se trouve uniquement dans la viande, les fruits de mer et la volaille. Nous l'obtenons uniquement à partir de protéines animales et il est plus facilement absorbé par l'organisme.
Le fer non hémique (également présent dans la viande) est la seule source disponible dans les protéines végétales, telles que les céréales, les haricots, les légumes, les noix et les graines. Il est moins facilement absorbé et peut être lié à des carences en fer. Heureusement, la vitamine C est là pour aider. Il a été démontré qu'elle augmente l'absorption du fer non hémique et aide l'oxygène à se lier à l'hémoglobine, un processus crucial pour les athlètes.
Puissant antioxydant :
Les antioxydants (dont la vitamine C) sont disponibles de deux manières différentes. Certains peuvent être produits par l'organisme, tandis que d'autres doivent provenir de notre alimentation. Leur rôle dans l'organisme est d'agir comme des gardes de sécurité, en neutralisant les radicaux libres (sous-produits du stress oxydatif) et en vous gardant en bonne santé, sans blessure et prêt à performer.
Le stress oxydatif est un déséquilibre qui peut survenir lorsque votre organisme est soumis à un exercice physique excessif, à une surcharge toxique environnementale, à de mauvais choix alimentaires et de style de vie ou à d'autres facteurs généralement nocifs pour vous. Le résultat de ce stress sont les radicaux libres mentionnés ci-dessus. Les antioxydants et les radicaux libres sont tous deux présents dans le corps à tout moment, c'est un phénomène naturel que nous traversons tous les jours. L'objectif est d'augmenter les antioxydants (les cellules de sécurité) pour lutter contre les dommages causés par les radicaux libres.
Il est important de noter que même si l’exercice est bon pour la santé, il contribue néanmoins au stress oxydatif. Cela signifie que les personnes actives, comme celles qui lisent ceci, doivent consommer plus d’antioxydants dans leur alimentation et par le biais de suppléments que la personne moyenne. La vitamine C est l’un des antioxydants les plus puissants que nous connaissons et est très efficace pour combattre ces radicaux libres.
Réparer et régénérer les tissus :
La vitamine C contribue grandement à la formation du collagène, la plus grande protéine de construction du corps. Le collagène est la base de notre tissu conjonctif (ligaments, tendons, etc.) et de notre peau, de nos ongles, de nos cheveux, de nos dents, etc. Il contribue également à garder nos os et nos muscles intacts. Lorsque vous poussez vos muscles au-delà de leurs limites naturelles, le collagène est appelé à aider à la réparation et à la régénération. La vitamine C est essentielle à la création de tissus cutanés et cicatriciels, elle contribue également à la création de vaisseaux sanguins après une blessure et aide à la cicatrisation des plaies.
Sachant ce que nous savons sur les bienfaits de la vitamine C, il est important d'en consommer régulièrement. Les aliments tels que les fraises, le poivron rouge, le kiwi, l'orange, le pamplemousse, le brocoli, le chou frisé, la mangue et les choux de Bruxelles en contiennent tous de grandes quantités. Comme c'est une vitamine hydrosoluble, essayez de la consommer crue ou cuite à la vapeur pour éviter de perdre de l'eau pendant la cuisson et, bien sûr, une supplémentation supplémentaire est bénéfique.
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